Létezik egy különleges fűszer, amely nem csupán ízletes, hanem szó szerint felér az arany értékével – ráadásul hihetetlen gyógyító tulajdonságokkal is bír.
Ahhoz, hogy egy kilogramm szárított sáfrányt előállítsunk, több mint 300 ezer virágot kell begyűjteni. Ez a megdöbbentő szám jól tükrözi, hogy a nagyobb mennyiségű fűszer előállítása rendkívül időigényes és költséges folyamat. A virágok szedése kizárólag kézzel történik, ami nemcsak sok időt vesz igénybe, hanem rendkívül fárasztó is.
A sáfrány igen régóta ismert fűszernövény, már az egyiptomiak is ízesítették, színesítették vele ételeiket. Színezték, hiszen a sáfrány minden étket aranysárgára fest. Az íze kissé kesernyés, az illata finom, aromás. Hazánkban is jól ismert fűszer, az 1400-as évekből való az első említése. A sáfrányt ruhafestésre is használták.
