Ez a fűszer egy igazi kincset rejt magában, és könnyedén felfedezheted a saját konyhádban is - Mindmegette.hu.

A kapor a zellerfélék családjába tartozó egynyári növény, és bár a magyaros ételekben is ott a helye, valószínűleg inkább Délnyugat-Ázsiában őshonos. Már az ókori görögök és rómaiak is termesztették, a mediterrán konyha a mai napig előszeretettel használja.

A kapor nemcsak különleges ízével vonzza a figyelmet, hanem számos egészségügyi előnyével is érdemes rendszeresen beépíteni az étrendünkbe. Fűszerként való alkalmazása mellett izgalmas alternatíva lehet, ha a leveleiből teát készítünk, így még több jótékony hatását élvezhetjük.

A fűszer- és gyógynövények különleges ereje nemcsak az ízeket teszi gazdagabbá, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. Támogatja az emésztést, csökkenti a puffadást és a görcsöket, miközben kiváló vízhajtó és fertőtlenítő hatással bír. Gyomorfájás és étvágytalanság esetén is érdemes bevetni, hiszen természetes megoldásokat kínál. Ezen kívül segít a fejfájás és a hányinger kezelésében, valamint az álmatlanság leküzdésében is. Fáradtság ellen küzd, hiszen tágítja az ereket, ezáltal növelve a fizikai és szellemi teljesítményt. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén sebgyógyításra is alkalmazható, külsőleg pedig hatékonyan enyhíti az ekcéma tüneteit, sőt, a rovarcsípésekre is remek megoldást nyújt. Az életminőség javítása érdekében érdemes felfedezni e csodálatos növények jótékony hatásait!

Száz gramm kapor elfogyasztása fedezi a napi C-vitamin-bevitel 100%-át, az A-vitamin-bevitelnek pedig a két és félszeresét. Emellett B- és E-vitaminban is gazdag, valamint bőven tartalmaz kalciumot, magnéziumot, cinket, ami a nők számára például elengedhetetlen. Réz, vas és foszfor is nagy mennyiségben található benne, valamint ómega-3 zsírsav tartalma is jelentős. Antioxidáns hatású, azaz védi a sejteket a szabad gyökök káros hatása ellen. Rostban gazdag, kalóriaszegény növény - bárki bátran fogyaszthatja.

A kapor sokoldalúságának köszönhetően a konyhánk igazi csodafegyvere lehet. A klasszikus tökfőzelék és tzatziki mellett bátran használhatjuk levesekben, salátákban és különféle mártásokban is. Nem csupán savanyúságokhoz illik remekül, de a kovászos uborkánk ízét is feljavítja, hiszen nélküle elképzelhetetlen. Húsételek és zöldségek ízesítésére is tökéletes választás, legyen az friss vagy szárított formában. A kapor varázslatosan gazdagítja ételeink ízvilágát!