Fedezd fel a hosszú élet titkát egy különleges zöldségben: így tudod a legjobban kihasználni jótékony hatásait!
Minden zöldség hasznos az emberi szervezet számára, és némelyikben a hosszú élet titka is ott rejtőzik.
A modern életmódban az egészségtudatosság már nem csupán trend, hanem valódi szükséglet, ami húsz évvel ezelőtt még talán nem volt ennyire nyilvánvaló. Ma egyre többen törődnek az egészségükkel, és a hosszú, aktív élet iránti vágy is egyre inkább előtérbe kerül. A titkok feltárása folyamatban van, de az már egyértelmű, hogy a táplálkozás, különösen a zöldségek fogyasztása, kulcsszerepet játszik abban, hogy ki élhet hosszú és egészséges életet – állítják az Oregon State University kutatói.
Bár némileg javuló tendenciát lehet megfigyelni a zöldség- és gyümölcsfogyasztás területén, de még mindig sokan vannak, akiknek szinte teljesen hiányoznak az étrendjükből ezek a fontos tápanyagok. Akik figyelnek erre erre, azok sem feltétlenül jól csinálják mindezt, hiszen csak egy-két zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak viszonylag rendszeresen, miközben más fontos típusok kimaradnak az étkezésükből.
A kutatók számára egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy mely tényezőkre érdemes hangsúlyt fektetni, és hogy mely zöldségek azok, amelyekből érdemes lenne mindannyiunknak jóval nagyobb mennyiséget beiktatni az étkezésünkbe.
A legújabb kutatások már bizonyították, hogy a világ kék zónáiban többek közt azért élnek az átlagosnál jóval hosszabb életet az emberek, mert a táplálkozásuk eltér attól, ami a Föld nagy részén fogyasztanak. A teljeskiőrlésű gabonák, a tenger gyümölcsei, illetve a gyümölcsök és zöldségek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a megfelelő tápanyagokkal lássák el a szervezetüket.
Bizonyos alapanyagok azonban ezek közül is nagyobb figyelmet érdemelnek: a húsok közül például a lazac tele van a leghasznosabb omega3-zsírsavakkal. Az is feltűnő, hogy a hossz élettartamhoz az is hozzájárul, hogy az ezeken a területeken élő emberek nagy részét elkerülik a krónikus betegségek és a daganatok. Az Oregon State University munkatársai, Emily Ho és kollégái elkezdték vizsgálni az egyes zöldségeket, illetve az azokban található vegyületeket, és kiderítették, hogy az egyik legegészségesebb zöldség a brokkoli. Bár sokan nem kedvelik a karfiollal rokonságban álló növényt, és a gyerekekkel sem könnyű megkedveltetni, de úgy tűnik, mégis érdemes lenne megbarátkozni vele.
Miért érdemes figyelmet fordítani erre? Azért, mert olyan kémiai vegyületet tartalmaz, amely potenciálisan védelmet nyújthat a súlyos daganatos megbetegedések ellen, mint például a vastagbél-, mell-, prosztata- vagy májrák. Ezen betegségek kezelésében is kulcsszerepet játszik ez a vegyület. Fontos megjegyezni, hogy a zöldség nyers állapotában a legmagasabb koncentrációban tartalmazza ezeket a jótékony anyagokat, ám a legtöbb recept a brokkolit párolva ajánlja a zöldségek között.
A kutatók egyetértenek abban, hogy a zöld színű zöldségek fogyasztása rendkívül előnyös, így érdemes minél több ilyen finomságot beilleszteni az étrendünkbe. A brokkoli mellett a kelbimbó és a karfiol is kiemelkedő szerepet játszhat az egészségünk fenntartásában, mivel ezek a zöldségek szintén hatékony eszközök lehetnek a rák megelőzésében és leküzdésében.
